Imagindairy社が、アニマルフリー乳製品の開発に向けて1,300万ドルのシードラウンドを実施

牛と同じ乳タンパク質を作る技術を開発したイスラエルのフードテック企業Imagindairy社は、1,300万ドルのシードラウンドを完了したことを発表しました。今回の資金調達は、3つのファンドで2億7500万ドルを運用するイスラエルのシードステージ投資家MoreVCが主導しました。また、このラウンドには Strauss Group、Entrée Capital、S2G Ventures、Collaborative Fund、New Climate Ventures、Green Circle Foodtech Ventures、Emerald Technology Ventures、Pierre Besnainouが参加しています。今回のラウンドには、 Strauss Groupによるプレシード投資、PeakBridgeによるFoodSparks、Entrée Capital、CPT Capitalが今年初めに行った投資が含まれています。
 

Imagindairyは、自然の精密発酵を利用して、本物と見分けがつかないほどの真の乳タンパク質を作り出しています。システムと合成生物学のプラットフォームをベースにしたImagindairy社の独自技術により、メーカーは乳製品の栄養価をすべて備えた、牛を使わない持続可能な牛乳・乳製品を提供することができます。Imagindairy社の技術は、同社の共同設立者でCSOのTamir Tuller博士（テルアビブ大学教授）が主導した15年間の研究に基づいています。同社のミッションは、商業的に成立する、罪悪感のない伝統的な乳製品の体験を実現することでした。同社はこの資金を、施設の拡張、専門チームの増強、パートナーの要求に応えるための研究開発能力の強化に投資します。

Imagindairy社の共同設立者兼CEOであるEyal Afergan博士は、次のように述べています。「市場は、当社の動物性タンパク質を使用した新しい乳製品の開発を切望しています。私たちが製品化に成功すれば、より多くの消費者が動物性乳製品を食べられるようになります。私たちが製品化されれば、より多くの消費者が動物性乳製品を楽しんで食べることができるようになります。特に自分が好きな食べ物に関しては、大きな変化を起こすのは難しいことですが、同じ風味と経験を持ち、より自分の価値観に合った代替品があれば、それは簡単なことなのです。」

Imagindairy社は現在、主要な乳製品メーカーと提携しており、乳製品を含まないプロテインの全製品を提供しています。MoreVCのパートナーであるGlen Schwaberは、次のように述べています。「Imagindairy社の革新的な技術により、乳製品メーカーは、動物を介さずに、カーボンフットプリントを大幅に削減した新製品の開発や既存製品の改良が可能になります。彼らは、消費者が今日望んでいる未来の乳製品を生産する技術を持っています。我々は、専門家チームとその強力な研究開発およびスケールアップ能力に非常に感銘を受けており、今回の投資ラウンドをリードできたことを誇りに思っています」