Sufrescaが、環境配慮型コーティングで食品廃棄へ革新的なソリューションを開発

生鮮食品の3分の1、生鮮野菜・果物の半分が廃棄され、供給者に多大な経済的負担を強いるとともに、食料供給と環境に深刻な影響を及ぼしているのです。OurCrowdは、果物や野菜のために、超薄型、透明、無味、無臭で消費者にはほとんど検出されない、斬新で費用対効果の高い、食べられる、天然の生分解性コーティングを開発したイスラエルの新興企業、Sufrescaに再投資しています。

毎年250億ドル以上の食品が廃棄されています。サプライヤーと消費者のコストは急速に上昇し、環境への影響も増大しています。一方、地球は食糧不足に直面しており、世界中で8億人以上の人々が栄養不足に陥っています。Sufrescaのコーティングは、ヘブライ大学での15年にわたる研究に基づいています。寒冷地、常温、温度変化のある場所で、果物や野菜の保存期間を最大で数週間延長することができます。このコーティングは、すべて天然の生分解性食品添加物でできています。Sufrescaのシンプルなコーティングは、専用の塗布装置や特別なトレーニングを必要とせず、ほとんどの包装工場で見られる標準的で一般的な野菜の洗浄やワックスがけラインを使って、通常のスタッフで塗布することができます。また、既存の設備と互換性があるため、Sufrescaのオペレーターが現場に立ち会う必要はありません。生鮮食品のサプライチェーンにおける食品ロスや廃棄物を削減し、新たな市場機会を創出するとともに、小売店には品質と鮮度の持続性という点で優れた食品を提供することで、このコーティングは収益を増大させることができます。価格が低いため、小売価格への影響もありません。

消費者に人気の環境配慮型コーティングです。農産物を栽培し、何百、何千マイルも輸送し、食べる前に腐らせることは、二酸化炭素排出の主な原因となっています。また、使い捨てのプラスチックが環境に与える悪影響に対する消費者の意識は高まっており、一部の政府はプラスチックの使用削減を義務付けています。フランスでは、2022年初めにほとんどの農産物のプラスチック包装が禁止されました。コーティングは、米国で「Generally Recognized As Safe（一般に安全と認められる）」材料で構成されており、FDAの承認は必要ありません。ロシアとメキシコの規制への適合は確認済みです。EUでは、果物については批准済み、野菜については来年批准の予定です。これまでにSufrescaは、トマト、ピーマン、キュウリ、マンゴー、アボカドに製剤が有効であることを示しました。ベルギー、フランス、ドイツ、イスラエル、イギリスの主要な農産物流通業者と産業試験を行っています。2023年の最初の売上は54万ドルと予測されています。