細胞培養シーフードFoodTechのBlueNaluとPulmuoneが、細胞培養によるシーフード分野で協力

韓国の食品会社Pulmuoneは、米国のシーフードスタートアップBlueNaluとの戦略的なパートナーシップを強化し、韓国で急成長している細胞培養シーフード分野に焦点を当てる計画を発表しました。2社の強化された連携は、2019年8月の前回の合意を基にしており、持続可能な食の未来に対する共通のビジョンが強調されています。それ以来、彼らは魚の細胞培養から開発された革新的なシーフード製品を韓国市場に持ち込むために協力してきました。

2018年に設立されたサンディエゴ拠点のBlueNaluは、細胞培養技術を通じてシーフードを生産することを専門としています。同社は、特にマグロなど、さまざまな魚種の生産方法を開発しており、米国内で商業認証を取得する寸前です。両社の再確認されたコミットメントは、細胞培養シーフードの販売に関する市場調査、規制環境のナビゲーション、韓国でのローンチと流通の戦略立案において、より深い協力を見ることになるでしょう。

Pulmuone技術研究所の所長であるLee Sang-Yoon氏は、「細胞培養シーフードは、伝統的な漁法からの環境への影響と、世界的なシーフードの不足を軽減するための画期的な方法を提供しています」と述べています。「このパートナーシップにより、Pulmuoneは持続可能なフードテック分野での先駆的な地位を強化し、近い将来に先駆的な細胞培養シーフード製品のローンチを予期しています」と彼は述べました。

BlueNaluのCEOであるLou Cooperhouseも、Pulmuoneとの強化されたパートナーシップに対して熱意を示しており、持続可能な漁業の未来に対する共通の願いを強調しました。「私たちの共同の努力は、消費者により健康で安全なシーフードの代替品を提供することを目指しており、細胞培養シーフードの広範な受け入れの道を開くことになるでしょう」と彼は述べました。