微細藻類をベースにした代替タンパクBrevelが、シードファンディングラウンドで1,850万ドル資金調達

イスラエルのハイテク企業への資金調達が大幅に減少する中、微細藻類をベースにした代替タンパク質スタートアップのBrevelは、豊富な1,850万ドルの投資を確保したシードファンディングラウンドの成功を発表しました。これは投資家たちが代替タンパク質ソリューションの可能性を信じていることを示しています。Brevelが調達した資金は、ニュートラルな味、機能性、高い持続可能性、手頃な価格の代替タンパク質を生産するという目標をさらに進めるために使われる予定です。同社の技術は、微細藻類市場が直面する主な課題に対処しており、それにより代替タンパク質領域における重要なブレイクスルーを表現しています。

代替タンパク質市場は創設以来、コスト、味、持続可能性という三つの重要な要素に適切にアプローチするソリューションを生み出す努力に苦労してきました。例えば、現在の市場リーダーは間違いなく大豆であり、低コストと許容できる味のおかげで多年にわたり代替タンパク質領域を支配してきましたが、リソースの最小限の使用という面では基準に満たないところがあります。持続可能なタンパク質が主要な目標であれば、微細藻類が最良の選択です。それは大豆（または牛肉）の水と土地の一部分しか使用せず、豆ベースのタンパク質のCO2排出量の三分の一しか生産しません。このような効率的な可能性を持つ微細藻類が唯一抱える問題は、その味が悪く、栽培するのが高価であるということです。これらの問題に対処するために、主に二つの微細藻類生産方法が登場してきました。光に基づく栽培、これは味が良いが生産費用が高い、そして糖に基づく発酵、これは味があまり良くないが素早く安価に生産することができます。これまでに、微細藻類タンパク質を安価に生産し、高いタンパク質収量を誇り、同時に味がひどいわけではないというソリューションはなかった。Brevelはそのソリューションを創出したと主張し、彼らが何かを見つけたと信じる1,850万の理由を最近集めました。

同社の生産方法は、微細藻類の糖に基づく発酵と高光強度を工業規模で組み合わせ、両者の長所をミックスします。Jerusalem Postとのインタビューで、同社のCEO Yonatan Golanは、Brevelの方法が実現可能な驚異的な効率性を説明しました。「私たちの25平方メートルのシステム1つで、現在の屋外微細藻類生産の5,000平方メートル以上、大豆生産の14,000平方メートル以上、牛肉生産の250,000平方メートル以上のタンパク質を生産することができます。これが我々の食品システムの未来です。道徳的な理由や持続可能性だけでなく、これが経済的に正しい選択であるからです。」とGolanは述べました。

BrevelのシードラウンドリーダーであるNevaTeam PartnersのマネージングパートナーShai Levyは、同社が代替タンパク質市場を形成する可能性についての信念を強調しました。「Brevelの印象的な開発と達成を見てきた我々は、彼らがグローバル代替タンパク質業界のリーディングカンパニーの一つとなると信じています。そして、その目標に向かって旅をする彼らに参加することを楽しみにしています。」とLevyは述べました。「我々は、Brevelの革新的な技術が微細藻類から抽出された高品質のタンパク質の生産をコスト効率良く可能にすると信じています。これは、持続可能な食品生産の未来にとって重要です。」