The EVERY Company 健康的で持続可能な代替動物性タンパク質のリーダー

消費者が健康的で持続可能な代替品を求める中、動物性タンパク質に対する需要は急速に高まっています。OurCrowdは、鶏を使わない本物の卵タンパク質を初めて製造するスタートアップ、The EVERY Companyに投資しています。

The EVERY Company（旧社名：Clara Foods）は、鶏が作る卵タンパク質を代替することで、200Bドルの卵市場に破壊をもたらそうとしています。EVERYは、精密発酵と呼ばれる技術を使っています。組み換えDNA技術を使って酵母に鶏の遺伝子をプログラムし、酵母に糖分を与えて、ビールの醸造と同様のプロセスで本物の卵タンパク質を作り出します。精密発酵は、本物の動物性タンパク質を手頃な価格で持続的に生産できる唯一の技術です。植物由来の代替品とは異なり、EVERYは動物由来のタンパク質と全く同じタンパク質を生成します。同社は、20件の特許を取得、申請、または申請中で、その知的財産を保護しています。

The EVERY Companyは、動物性卵タンパク質の製造に参入する他の企業に対して、5年の先行者利益を享受しています。まだ、確立された直接の競合他社は存在しません。世界最大のビールメーカーであるABインベブ社と戦略的パートナーシップを締結しています。AB InBevが実際の発酵工程を担当することで、数億円の資本コストを削減し、大量生産への迅速なスケールアップを可能になります。EVERYの最初の製品である消化酵素は、商業生産が開始されています。この製品は、すでに採算の取れるコストで生産されています。同社の第二の製品である水溶性卵タンパク質は、生産の準備が整っています。

EVERY社は、7年前の創業時からEVERY社を率い、Forbesの30 Under 30にも選出されたArturo Elizondoが率いています。CTOのRanjan Patnaik博士は、以前デュポン社で指導的立場にあり、十数件の特許の共同発明者でもあります。化学工学の博士号を取得しています。EVERYの1億7,500万ドルのシリーズCラウンドは、多数の応募超過となった。このラウンドはMcWinと代替タンパク質に特化した投資ファンドであるRage Capitalが共同でリードしました。